مخبز ، وليس مقلي

مشاركة تهتم!

شارك

سقسقة

شارك

الكلمات “المخبوزة ، وليس المقلية” هي مثال على الصحة بالنسبة لي. على مر السنين تعلمت الكثير وأكثر من ذلك بكثير عن التغذية. لكنني من تكساس ، نحن نقلى عميق المخللات وملفات تعريف الارتباط الأوريو. أنا أملك مقلاة (أنا بارع في الاستخدام) ، لكنني أقصر كمية عائلتي من الأطعمة المقلية إلى أقل من مرة في الأسبوع.

في بقية الوقت ، نأكل الحبوب الكاملة … مخبوزة وصحية. لكن كوننا الأسرة الغنية المحبة التي نحن عليها ، نحن لسنا على وشك التزحزح عندما يتعلق الأمر بالذوق.

وهو حقًا لصالحك الآن. أليس كذلك؟

الباذنجان ، يم. أنا أحبها في كرات اللحم ، والحساء الإيطالي ، والبارميزان الباذنجان وأي شيء مع قاعدة دهنية غنية وصلصة ثقيلة. لكن ليس من الضروري أن يكون بهذه الطريقة. وفي الواقع ، كلما كانت طريقة الطهي أكثر بساطة ، كلما زاد الذوق الترابي الرائع للباذنجان.

هذه الوصفة السهلة والصحية هي لقمح مخبوز مخبوزة بالكامل. أعتقد أنك ستعجب حقًا.

بالنسبة للصلصة (التي تخدم أربعة إلى ستة أشخاص) ، ابدأ بعلبة ثمانية وعشرين أونصة من الطماطم الكاملة المقشر. بالطبع ، يمكنك أن تأخذ الوقت الكافي إلى بلانش وتقشر الطماطم الطازجة ؛ ولكن على محمل الجد ، يمكنك أيضًا شراء العلبة. قم بتصريف العصير جيدًا في مقلاة صلصة متوسطة ، وقم بتقليل السائل على نار عالية لمدة عشر إلى خمسة عشر دقيقة. يقطع الطماطم المستنزفة تقريبًا ويرميها بخفة بزيت الزيتون والملح. ثم قم بتحميصها في فرن 425 درجة لمدة خمسة عشر دقيقة قبل إضافتها إلى عصير الطماطم المنخفض وربع أوقية من صلصة الطماطم.

إن تحميص الطماطم سيمنحهم طعمًا مماثلًا للتجفيف بالشمس. ستحتاج الصلصة إلى القليل جدًا من التوابل بسبب نكهة الطماطم الجريئة المحمصة ، ولكن تتبل بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والأوريغانو والبقدونس حسب الرغبة.

في حين أن الطماطم الخاصة بك تحميص وصلصةك تقل ، تقشر الباذنجان وتقطعها بالطول إلى قطع 1/4 بوصة. بعد ذلك ، ارم الشرائح المقطوعة حديثًا في دقيق محنك خفيفة ، ووضعها جانباً أثناء تحضير فتات الخبز.

ذات الصلة هل الغضب عاطفة صحية؟

الآن ، بالطبع ، لا يمكنك جعل البارميزان الباذنجان بدون جبنة بارميزان. لكن امزج خبز الحبوب الكامل (شريحة واحدة من الخبز لكل الباذنجان الصغير) مع البارميزان (ثلاثة أجزاء خبز إلى جزء واحد من الجبن) ، للحصول على بديل لذيذ وصحي. قم بتتبل فتات الخبز بالملح ومسحوق الثوم والبقدونس. لأكثر الخبز (عند الخبز والقلي) ، تغمر شرائحك المسبقة في غسل البيض (البيض والحليب) قبل إعادتها إلى الدقيق (محنك بالملح والفلفل). استحمهم مرة واحدة في خليط البيض قبل الانتهاء منها بالتساوي مع القمح الكامل ، فتات محنك.

ضع الشرائح المخلوطة على مقلاة غير لاصقة (للحصول على أفضل النتائج ، قم بترطيب منشفة ورقية مع زيت الزيتون وقم بمسح المقلاة قبل تنظيم الشرائح). قم برش زيت الزيتون فوق الجزء العلوي واخبز الباذنجان في فرن 375 درجة لمدة عشرين دقيقة (من سبع إلى عشر دقائق لكل جانب).

في حين أن الباذنجان الخاص بك يخبز ، فإن ما يقرب من ثمانية أوقية من الفطر المفضل لديك وأضفها إلى الصلصة لتنضج حتى ناعمة.

يُقدّم الباذنجان المخبوز والصلصة الجميلة إلى جانب معكرونة القمح الكامل أو القمح المتشققة أو الأرز البني من أجل البارميزان الخالي من الذنب.

1. استنزاف عصير الطماطم في مقلاة الصلصة وانخفض على نار عالية (أضف صلصة الطماطم والتوابل بعد الإزالة من ارتفاع الحرارة) 2. الطماطم المستنزفة المشوية في فرن 425 درجة

3. قشر وشريحة الباذنجان

4. الباذنجان: الدقيق ، البيض ، الدقيق ، البيض ، فتات الخبز

5. رذاذ الباذنجان مع زيت الزيتون وخبز في فرن 375 درجة

6. ختم الفطر وأضفه إلى الصلصة

ناقش هذا في منتدىنا

رابط إلى هذا المنشور: مخبوزة ، وليس مقليًا
الحقائق الأساسية ذات الصلة المتعلقة بالمضادات الحيوية

0/5

(0 مراجعات)

المشاركة تعنى الاهتمام!

شارك

سقسقةشارك